Ο σωληνωτός φούρνος θαλάμων με ατμό αποτελεί κλασική και αποδεδειγμένη λύση για παραδοσιακά και βιομηχανικά αρτοποιεία που αναζητούν αξιοπιστία, θερμική σταθερότητα και υψηλή ποιότητα προϊόντος.
Η τεχνολογία steam pipes (σωλήνες ατμού κλειστού κυκλώματος) σε συνδυασμό με
πυρότουβλα υψηλής θερμικής αδράνειας εξασφαλίζει:
Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
Δυνατό “χτύπημα” θερμότητας από το δάπεδο
Σταθερή θερμοκρασία σε κάθε θάλαμο
Επανάληψη αποτελέσματος σε κάθε ψήσιμο
Θάλαμος Ψησίματος
Σχεδιασμένος για ομοιόμορφη κυκλοφορία θερμότητας
Πόρτες με θερμοανθεκτικό κρύσταλλο
Πλήρης ορατότητα προϊόντος κατά το ψήσιμο
Σύστημα Θέρμανσης – Steam Pipes
Καύσιμο: Αέριο / Πετρέλαιο / Pellet
Σωλήνες τύπου Manesmann, προελεγμένοι στο εργοστάσιο
Κλειστό κύκλωμα με ελεγχόμενη ποσότητα νερού
Θέρμανση βάσης και οροφής κάθε θαλάμου
Πυρότουβλο Δάπεδο
Φυσικά, οικολογικά πυρότουβλα
Θερμοκρασία λειτουργίας έως 450°C
Παραδοσιακή γεύση «φούρνου παλιάς τεχνολογίας»
Κεκλιμένο εμπρόσθιο μέρος για εύκολη φόρτωση & εκφόρτωση
Σύστημα Ατμού
Ανεξάρτητη παροχή ατμού ανά θάλαμο
Ρύθμιση διάρκειας ατμού: 0–60 sec
Ταχύτατη ανάκτηση θερμοκρασίας
Φωτισμός
Λάμπες αλογόνου χαμηλής κατανάλωσης
Πλήρης ορατότητα σε όλο τον θάλαμο
Πόρτες Θαλάμων
Ισορροπημένο άνοιγμα προς τα κάτω
Αεροστεγής στεγανοποίηση
Διατήρηση θερμοκρασίας & αποφυγή απωλειών
Πίνακας Ελέγχου
Ρύθμιση θερμοκρασίας, χρόνου, ατμού & φωτισμού
Προαιρετικά: Ψηφιακή οθόνη αφής με προγράμματα συνταγών
Φόρτωση & Εκφόρτωση
Δυνατότητα χειροκίνητης, ημιαυτόματης ή αυτόματης λειτουργίας
Συμβατότητα με επαγγελματικό εξοπλισμό αρτοποιίας
