Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Λαζάνια & Κανελόνια – CN/3000
Η CN/3000 είναι μια πλήρως αυτόματη γραμμή παραγωγής, σχεδιασμένη για τη βιομηχανική παραγωγή προβρασμένων λαζάνια και κανελόνια έτοιμου γεύματος, προσφέροντας απόλυτο έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας και υψηλή αξιοπιστία.
Κάθε μηχάνημα της γραμμής είναι εξοπλισμένο με ρυθμιστή ταχύτητας, επιτρέποντας:
συγχρονισμό ολόκληρης της γραμμής
ρύθμιση χρόνου βρασμού
μεταβολή διαστάσεων κανελονιών
προσαρμογή στις απαιτήσεις κάθε παραγωγής
Διαδικασία Παραγωγής
Παρασκευή & Φύλλο Ζύμης
Ο extruder ή ο αυτόματος διαμορφωτής φύλλου παρασκευάζει τη ζύμη και σχηματίζει το φύλλο ζυμαρικού, το οποίο μεταφέρεται μέσω ιμάντα στον θάλαμο βρασμού.
Βράσιμο
Το νερό θερμαίνεται μέσω θερμικού γεννήτορα σε ιδανική θερμοκρασία (κάτω από 100°C)
Ο γεννήτορας κινείται εσωτερικά του βραστήρα για ομοιόμορφη θέρμανση
Η ταχύτητα του ιμάντα ρυθμίζεται, καθορίζοντας τον χρόνο βρασμού
Δύο ανοξείδωτοι ιμάντες, τοποθετημένοι ο ένας πάνω από τον άλλον, διατηρούν το φύλλο πλήρως βυθισμένο στο νερό.
Πλύσιμο & Ψύξη
Μετά το βράσιμο, το φύλλο περνά από δεξαμενή πλυσίματος και ψύξης με νερό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Παραγωγή Κανελόνια
Κύλινδρος εμβάπτισης κρατά το φύλλο στο νερό
Διαμήκης κοπτικός μηχανισμός χωρίζει το φύλλο σε 2, 3 ή 4 λωρίδες
Συνεχής τροφοδοσία γέμισης από το σύστημα δοσομέτρησης
Το πατενταρισμένο σύστημα ρολαρίσματος σχηματίζει το κανελόνι
Η κοπή γίνεται στο επιθυμητό μήκος
Παραγωγή Λαζάνια
Το σύστημα γέμισης απενεργοποιείται
Παράγονται φύλλα λαζάνια σε μεταβλητές διαστάσεις
Απόλυτος έλεγχος ποιότητας και σταθερότητας προϊόντος
Καθαρισμός & Υγιεινή
Το σύστημα καλύμματος–ιμάντων ανασηκώνεται αυτόματα για εύκολο καθαρισμό
Δυνατότητα ανύψωσης μόνο του καλύμματος
Δύο απορροφητήρες ατμών (είσοδος & έξοδος)
✔ διατηρούν σταθερές συνθήκες
✔ δεν αφαιρούν ατμό από τον κάδο
✔ βελτιώνουν τη σταθερότητα της παραγωγής
Ιδανική Για
Βιομηχανίες έτοιμων γευμάτων
Μεγάλες μονάδες παραγωγής ζυμαρικών
Εργοστάσια κατεψυγμένων τροφίμων
Κεντρικές βιομηχανικές κουζίνες
