ΨΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΣΤΟΦΕΣ

Για παραγγελίες καλέστε μας στο 2310540182

  • info@pdimou.gr
  • dimoup@otenet.gr
Ζητήστε την συμβουλή μας

Είμαστε στην αγορά από το 1989!

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η ελεγχόμενη ζύμωση χρησιμοποιείται για αρτοσκευάσματα μέσω της σωστής διαχείρισης των παραμέτρων θερμοκρασίας, υγρασίας και χρόνου. Το σύστημα Retarder Proofer ελέγχει τη ζύμωση της ζύμης με τον αποκλεισμό ή την επιβράδυνσή της, και στη συνέχεια ξεκινά αυτόματα τη φάση ζύμωσης που έχει οριστεί από το πρόγραμμα. Ανάλογα με τον τύπο προϊόντος, μπορούν να οριστούν συγκεκριμένες συνθήκες για τη φάση ζύμωσης. Με αυτόν τον τρόπο, το προϊόν θα ζυμωθεί φυσικά και θα είναι έτοιμο να ψηθεί την επιθυμητή στιγμή. Ο πλήρης κύκλος ζύμωσης αποτελείται από 5 φάσεις: ψύξη, αποθήκευση, ξύπνημα, ζύμωση και καθυστερημένο ψήσιμο.

 

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

 

eliminate-night-work

 

Εξαλείψτε τη νυχτερινή εργασία.

 

Less-waste

 

Λιγότερα σπατάλη.

 

contain-personnel-costs

 

Περιορίστε τις δαπάνες.

 

optimize-times

 

Βελτιστοποιήστε το χρόνο και βελτιώστε της διαχείρισης της εργασίας σας.

ΜΟΝΤΕΛΑ

cabinet-1 

Ψυγεία 

  • Ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304.
  • Τεχνικός θάλαμος, εξωτερική πλάτη και εξωτερική βάση μεταλλικού υλικού.
  • Μονάδα κλίμα
  • Φρέον R452A / R290 Green
  • Αυτόματη απόψυξη με ηλεκτρικό θερμαντήρα
  • Πάχος μόνωσης 60 χιλιοστά με πολυουρμεθάνη φιλική προς το περιβάλλον υψηλής πυκνότητας
  • Εσωτερική διάταξη για ταψιά Euronorm 60×40 ή 60×80 και ράφια
  • Ενσωματωμένο σύστημα ενυδάτωσης με σύνδεση παροχής νερού
  • Απομακρυσμένο σύστημα σύνδεσης μέσω wi-fi (Προαιρετικά)
  • Θύρα σειριακή RS-485.
  • ΘΕΡΜ: -10°C +40°C
  • ΥΓΡ: 55% – 95%
cabinet-glass-2
Baking Tab-2 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πάγκοι 

  • Από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Θάλαμος, εξωτερική βάση από μεταλλικό φύλλο. Εξωτερική πλάτη από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
  •  ΦρέονR452A / R290 Green
  •  Αυτόματη απόψυξη
  • Μόνωση 50 mm με οικολογικό πολυορμεθάνη υψηλής πυκνότητας
  • Εσωτερική διάταξη για ταψιά Euronorm 60×40 ή 60×80 και ράφια
  •  Ενσωματωμένο σύστημα με σύνδεση παροχής νερού
  • Απομακρυσμένο σύστημα σύνδεσης μέσω wi-fi(Προαιρετικά)
  • Θύρα σειριακή RS-485
  • ΘΕΡΜ.: -5°C +40°C
  • ΣΧΕΤ. ΥΓΡΑΣΙΑΣ: 55% – 95%
Baking Tab-1
Baking Tab-3
Baking Tab-4
baking-room 

Θάλαμοι

  • Εύρος θερμοκρασίας: από -5°C έως +40°C
  • Εύρος υγρασίας: από 55% έως 95% ΡΥ
  • Χωρητικότητα: από 45 έως 595 κιλά
  • Διαστάσεις ελάχιστες: Μ 1100 x Π 1100 x Υ 2520 χιλιοστά
  • Διαστάσεις μέγιστες: Μ 3300 x Π 3100 x Υ 2520 χιλιοστά
  • Χωρητικότητα για καρότσια EN 60×40 αριθμός: από 1 έως 24
  • Χωρητικότητα για καρότσια EN 60×80 αριθμός: από 1 έως 12
  • Διαβάθμιση διάβασης πόρτας για μοντέλα με 1 πόρτα: 720 / 900 / 1000 χιλιοστά
  • Διαβάθμιση διάβασης πόρτας για μοντέλα με 2 πόρτες: 800 / 900 / 1000 χιλιοστά
  • Τάση: 400V – 3N Ph – 50Hz
  • Φρέον: R452